Sunday, 18 September 2016

Slani vafli

Ovaj mi je recept poslao jedan dragi follower (hvala Marijan) i oduševila sam se na prvu.

Ovo su zapravo slani kruščići, okusa i sastava skoro kao Anitini oopsići. Proces je jednostavan, ne zahtjeva paljenje pećnice i što je najbolje ne mogu vam se razliti jer se peku u aparatu za vafle koji je poput kalupa.

Sada napokon koristim svoj aparat za vafle radi kojega smo obišli pola Lidlovih dućana u gradu kad je jednom bio na akciji.

Sve u svemu ovo nam je u obitelji postao fantastičan brzinski doručak ili večera. Jednom sam ujutro jela ostatke koji su prenoćili u frižideru i nisu uopće bili loši, tako da vam je i to opcija.


Sastojci:
5 jaja
120 g rastopljenog maslaca (može i kombinacija s kokosovim uljem)
30 g brašna od kokosa
1/4 žličice sode bikarbone
prstohvat soli
začina po okusu (npr, ružmarin)
kokosovo ulje za premazivanje aparata

Priprema: 
Rastopiti maslac.
Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka.
Istući čvrsti snijeg od bjelanjaka i soli.
Miksati žumanjke, rastopljeni maslac, brašno od kokosa i sodu bikarbonu.
Polako u žumanjke dodavati žlicu po žlicu snijega od bjelanjaka i lagano pomiješati.
Peći u aparatu vafle. 
Aparat je dobro najprije premazati kokosovim uljem. 
Ja pečem na jačini 3/5 nekoliko minuta (gledam boju pa se po njoj ravnam).

p.s. Originalni recept je negdje s neta, ispričavam što ne navodim izvor, stvarno ga ne znam, ako vi znate javite mi da stavim link.

Print Friendly and PDF

Friday, 29 July 2016

Čoko banana - brzinski paleo puding

Ovo je klasičan paleo recept, brzinski puding od sirovog kakao praham, banane i chia sjemenki. Ovisno o ukusu mogu se dodati začini tipa cimeta, kradamoma, garam masale ili malo sjeckanog kokosa. Mogućnosti su kao i uvijek brojne, a moj recept neka vam posluži samo na inspiraciju.


Sastojci:
2 veće banane
2 žlice chia sjemenki
žlica meda
žličica kokosovog ulja
začini po ukusu

Priprema: 
Izbendati sve sastojke osim chia sjemenki
Prebaciti u posudu
Dodati chia sjemenke i umiješati ih žlicom
Puniti kalupe i ostaviti u frižideru barem 15-ak min da chia upije i da smjesa postane pudingasta

Print Friendly and PDF

Thursday, 28 July 2016

Namaz od breskve

Ovaj namaz sam napravila kako bih potrošila višak bresaka koji nismo pojeli. Jako paše s palačinkama, a i sam na žlicu, kako ga moj sin voli tamaniti.


Sastojci za jednu teglicu: 
6 bresaka
1 žlica soka od limuna
par žlica meda (ovisno o ukusu i tome koliko su breskve zrele)

Priprema: 
Izguliti koru breskvama i narezati ih na kocke.
U posudu za kuhanje staviti breskve, sok od limuna i med.
Kuhati povremeno miješajući oko 45 min.
Vruće prebaciti u staklenku i ostaviti da se hladi.
Čuvati u frižideru i potrošiti u roku od nekoliko dana.

~

Ako želite raditi na veliko i sačuvati ovaj namaz kao zimnicu, računajte da vam za 3 manje staklenke treba 2 kg bresaka. Količinu limunovog soka i meda prilagodite putem prema okusu. Tada naravno treba sterilizirati staklenke i poklopce (20 min na 120° u pećnici).

Print Friendly and PDF

Monday, 25 July 2016

Jednostavni paleo biskvit sa brašnom kod kokosa

Ovo je najjednostavniji i najfiniji paleo biskvit koji mi je do sada uspio. Fin je i sočan u ovom osnovnom obliku, a ako si date mašti na volju, možete ga pretvoriti u izvrsne paleo kolače koji će osvojiti svakoga.


Sastojci:
4 jaja
60 ml javorovog sirupa
1/2 žličice sode bikarbone

Priprema: 
Upaliti pećnicu na 170°C.
Jaja, javorov sirup i ekstrakt od vanilije dobro izmiksati ručnim mikserom.
Dodati brašno od kokosa, brašno od tapioke i sodu bikarbonu i sve skupa dobro izmiksati ručnim mikserom.
Smjesu izliti (dosta je tekuća, ne brinite) u namašćeni manji pleh, kalupe za male ili velike muffine ili ove silikonske kalupe za mini brownies koje sam ja koristila.
Pecite oko 20 min.


Print Friendly and PDF

Sunday, 24 July 2016

Paleo pizza

Dijelim s vama najbolje paleo tijesto za pizzu koje sam do sada radila. Naletjela sam slučajno na recept i oduševila se. 

Tijesto je tanko, hrskavo, baš kako treba biti. Mislim da je ovo najbolja pizza koju sam jela otkada imam celijakiju. Ok, i nadjev sa finim umakom od rajčice, brdom sira i finom kobasicom je barem dijelom zaslužan za to. Sve u svemu, ponavljamo!

Za LCHF opciju preporučam fantastično tijesto od karfiola.

Originalni recept je sa stranice Paleo Spirit.


Sastojci:
Tijesto:
240 ml brašna od tapioke + malo za posipanje
80 ml brašna od kokosa + 3 žlice za podešavanje gustoće na kraju
120 ml tople vode
120 ml maslinovog ulja
1 veliko jaje
pola žličice soli

Nadjev:
po želji

Ja sam stavila ne-paleo nadjev: umak od rajčice, na to naribala 15 dkg sira i gore stavila kolutiće kobasice, tikvice i zelene paprike

Priprema: 
Upaliti pećnicu na 200°C
Pomiješati u posudi brašna od tapioke i kokosa sa soli
Dodati toplu vodu i ulje, miksati ručnim mikserom
Dodati jaje, miksati ručnim mikserom
Dodavati žlicu po žlicu kokosovog brašna i miksati, sve dok se ne dobije gustoća koja omogućuje formiranje kugle

Prebaciti kuglu od tijesta na tapiokom pobrašnjenu podlogu, pobrašniti ju s gornje strane i razvaljati tijesto na željeni oblik

Pleh za pečenje obložiti pak papirom i na papir namazati malo maslinovog ulja
Prebaciti razvaljano tijesto na pak papir

Peći samo tijesto 10-15 min, ovisi o pećnici, dok ne dobije nježnu boju

Dok se tijesto peče, pripremiti nadjev
Kad je tijesto dovoljno pečeno, izvadito ga iz pećnice, staviti nadjev
pojačajti pećnicu na 250°C 
vratiti tijesto i nadjev u pećnicu i zapeći do kraja


Print Friendly and PDF

Thursday, 30 June 2016

Luksuzna torta od čokolade bez glutena i mlijeka

Ovo je čokoladna torta koju sam već drugi puta radila sinu za rođendan. Originalni recept je ovdje, a ja sam oba puta napravile neke svoje male modifikacije, kako je navedeno dolje u receptu. 
Biskvit sam pekla u silikonskom kalupu promjera 24 cm.

Biskvit je sočan, ne previše sladak, a krema fantastična, poput finog čokoladnog pudinga i postojana nakon hlađenja, i kroz nju se lako reže.

Sve u svemu, ovo je luksuzna torta za rijetke prilike, kao što je meni rođendan mog sina. 

U njoj nema žitarica i samim time nema glutena, nema mliječnih proizvoda, tako da je idealna za proslave kada netko ima celijakiju i/ili ne podnosi mliječne proizvode, ili npr. soju koje ima u čokoladama za kuhanje koje se obično koriste za čokoladne torte. 


Sastojci 
(pazite, mjere su u jedinicama volumena, ne mase): 

Biskvit: 
500 ml brašna od badema ili sitno mljevenih badema (radila i s jednim i drugim, ispadne slično)
40 ml brašna od kokosa (pravo brašno, ne mrvice)
120 ml sirovog kakao praha (ja sam stavila 60 ml kakao praha + 60 ml rogača u prahu)
1 žličica sode bikarbone
1/2 žličice soli
80 ml rastopljenog kokosovog ulja
160 ml punomasnog kokosovog mlijeka iz limenke (ja sam koristila dr. Georg)
2 velika jaja, sobne temperature
1,5 žličica ekstrakta od vanilije
1,5 žlica meda

Krema (čokoladni puding):
2 limenke punomasnog kokosovog mlijeka (ja sam koristila dr. Georg)
4 žlice meda
5 žlica sirovog kakao praha (ja sam stavila 2 žlice kakao praha + 2 žlice rogača u prahu)
1 žlica aru praha

Priprema:
prvo treba staviti kuhati sastojke za čokoladnu kremu
u posudi sa debelim dnom ukuhati dvije limenke punomasnog kokosovog mlijeka. to znači oko sat vremena kuhati mlijeka s povremenim miješanjem dok smjesa ne potamni lagano, ne smanji se u volumenu za oko 1/3 do pola i ne zgusne se malo
malo upozorenje: kad se punomasno kokosovo mlijeko kuha, iz posude, koliko god duboka bila, izlaze glasni mjehurići i povremeno prskaju, ali nemojte ju pokrivati, već operite ploču za pečenje odmah nakon što završite

kada smjesa malo potamni i zgusne se maknuti ju s vatre i pjenjačom umutiti unutra kakao, med i aru prah
ostaviti kremu/puding da se hladi/stisne dok biskvit ne bude gotov i rashlađen

za biskvit
posebno umiješati suhe i posebno vlažne sastojke, pa ih na kraju sjediniti, bez velikoj miješanja, tek toliko da se prožmu

dno kalupa za tortu namazati kokosovim uljem i posipati bademovim brašnom (da ne ne zalijepi za dno), pa izliti smjesu za biskvit i peći ju oko 40 min na 180°C ili dok čačkalica iz sredine ne izlazi suha

prohladiti biskvit i na kraju ga premazati prohlađenom kremom/pudingom

ja sam biskvit i kremu pripremila navečer, sve spremila u frižider, pa sam drugi dan ujutro kremu morala malo zagrijati da se da razmazati po biskvitu


Print Friendly and PDF

Saturday, 7 May 2016

Piletina i povrce iz woka

Dijelim s vama naš tipični subotnji ručak: meso i povrće iz woka. Ovaj puta je bilo posebno jer sam piletinu preko noći marinirala u paleo alternativi soja umaku - Coconut Aminosu. Ovaj je umak dobiven od kokosa i nježan je i slatkast (jer ima puno manje natrija), a nutritivno je superioran soja umaku na svim razinama. 

U povrće sam ovaj puta ubacila i par velikih listova kelja, koji se odlicno uklopio. Sve u svemu fantastican rucak koji uz malo organizacije moze biti i brzinski gotov.

Meso treba narezati na kockice i izmarinirati ranije. Ja sam ga ujutro nakon doručka ispekla u woku na domaćem gheeju i ostavila ispod folije. Onda sam kasnije na toj masnoci poprzila povrce i par minuta prije kraja samo dodala ranije peceno meso. Tako je rucak bio gotov za 15 min. I to kakav ručak!



Sastojci:
4 veća otkoštena pileća zabatka, narezana na kockice

marinada za meso:
Coconut aminos umak, par velikih žlica
sol (ovaj umak nije slan kao soja umak)
maslinovo ulje, par žlica

3 velike žlice gheeja (pročisćenog maslaca) ili kokosovog ulja za prženje u woku
začini: ja sam stavila sol, kurkumu, kardmom, muškatni oraščić i na kraju u tanjuru kajenski papar
1 mali crveni luk, narezan na podjednake deblje trakice
1 zuta paprika, narezana na podjednake trakice
1 srednja tikvica, narezana na podjednake trakice
par velikih listova kelja, narezanih na podjednake trakice

Priprema:
večer prije ili par sati prije pripeme piletinu pomijesati s marinadom, dobro izmasirati i ostaviti u frizideru.

u woku rastopiti masnoću pa dodati marinirane kockice piletine i prziti ih mijesajuci dok ne poprime lijepu boju. 
izvaditi meso sa strane u posudu i prekriti folijom

odmah ili kasnije na toj masnoci od piletine (eventulano dodati još gheeja ili kokosovog ulja ako treba) popržiti PRVO začine da puste miris i okus, pa dodavati povrće: prvo luk i papriku, za 3-4 minute tikvicu, pa opet za par minuta trakice kelja. 
nakon što dodate novi sastojak promješajte i poklopite na par minuta. 
na kraju vratite u wok prethodno popržene kockice piletine, sve skupa promješajte i to je to. 

na tanjuru dodati kajenski papar i još malo Coconut Aminosa.
mi smo ovaj ručak iz woka jeli sa salatom od mlade rikole, što je fenomelanlo dobro pasalo!

dobar tek!

Print Friendly and PDF

Wednesday, 16 March 2016

Vaši recepti - Sirove pepermint kocke

Recept za ove sirove pepermint kocke s nama je podijelila Zrinka. Hvala Zrinka <3


Sastojci:
podloga
2 čaše ljesnjaka i badema (ja ih cak i poprzim)
2 žlice kakao praha
2 zlice kokosovog ulja
po ukusu malo meda /stevije (ovisno koji zaslađivač koristite)

1. fila
1 mekši avokado
1 banana (ja je drugi put necu staviti jer previse omeksa smjesu pa se mora cuvati u frizu)
meda/stevije
3 žlice kokosovog ulja

vrh:
3 zlice kakao praha
3 zlice kokosovog ulja
zlica meda (ili ovisno koliko volite slatko)

Priprema:
podloga:
samljeti orašaste plodove te ih pomijesati s kakao prahom i dodati kokosovo ulje (rastopljeno)
 dodati zaslađivač po zelji.
smjesu prebaciti u neku kvadratnu četvrtastu posudu (moja je 25x15 cm) i utisnuti prstima na dno na koje ste prethodno stavili papir za pečenje
staviti u hladnjak da se malo stisne

1.fila
sve sastojke izmiješati u blenderu ili štapnim mikserom pa izliti na podlogu i staviti u frizer na 20-ak min da se malo stisne

vrh
otopiti sastojke i ravnomjerno premazati preko kolača

Vratiti u frizer i izvaditi pola sata prije konzumacije da malo omeksa

~

Inspiracija za recept: http://www.eatgood4life.com/avocado-mint-cream-bars/

~

Napomena: u receptu je korišten ekstrakt peperminta sa iHerba, koji nema oznaku gf, no ako se odlučite na čisto eterično ulje peperminta (mora biti kvalitetno, odnosno imati oznaku da je za oralnu upotrebu), tada nemojte staviti više od par kapi (savjet aromaterapeutkinje Kristijane sa PovratakDivljeŽene & Wild Spirit)

Print Friendly and PDF

Saturday, 27 February 2016

Paleo rolice s cimetom i orasima

Ovo su predivni paleo keksići koji pašu uz kavu ili čaj, a uz još više arome bit će odlična blagdanska poslastica. 
Tijesto je samo po sebi fantastično, ukusno, lako se oblikuje, tako da uz malo mašte od njega možete napraviti svakakve fine keksiće raznih oblika i punjenja. 

Neka vam moj recept posluži samo kao baza.


Sastojci (za oko 15 rolica)
za tijesto
3 žlice rastopljenog kokosovog ulja
1 žličica ekstrakta vanilije
1,5 velike žlice meda
1 jaje

120 ml brašna od badema
280 ml mljevenih sjemenki suncokreta + 1 žlica mljevenog zlatnog lana
1 žlica pravog kokosovog brašna
1 žlica aru praha + po potrebi za valjanje tijesta

za nadjev:
1 žlica meda
1 žličica ekstrakta vanijlije
2 žličice cimeta
1 žličica sirovog kakao praha
2 žlice grožđica
5 velikih žlica cijelih oraha
1 velika žlica vode

Postupak: 
za tijesto
pomiješajte jaje, kokosovog ulje, vaniliju i med
sameljite u mlincu za kavu suncokretove i lanene sjemenke
dodajte tekućoj smjesi brašno od badema, mljevenih sjemenki suncokreta i lana te kokosovo i aru prah, pa miješajte dok se rukama ne da oblikovati glatka loptica


pak papir oblino posipajte s aru prahom, stavite lopticu i spljoštite ju rukama pa s gornje strane isto posipajte aru prahom

prekrijte ju drugim pak papirom, pa valjkom razvaljajte na kvadrat, što tanji


kvadrat tupom stranom noža podijelite na dva pravokutnika, pa između njih izrežite pak papir

pripremite nadjev tako da sve sastojke ubacite u sjeckalicu i sjeckate što je sitnije moguće
na svaki pravokutnik stavite nadjev


zarolajte pravokutnike po kraćoj strani dok ne dobijete dvije kobasice


kobasice ubacite u zamrzivač na 20 min

nakon 20 min upalite pećnicu na 170°C
narežite rolice oštrim nožem
poslažite ih na pak papir i pecite oko 20-25 min

Print Friendly and PDF

Monday, 8 February 2016

Keksići od oraha i sjemenki - low FODMAP

Sretna sam što dijelim s vama svoj prvi low FODMAP recept za keksiće, jer kao što sam već rekla, to je jedino što mi nedostaje na ovoj prehrani. 

Keksići su jako neutralnog okusa, tek su naznačeno slatki i stoga mogu poslužiti kao baza za fine keksiće s puno više okusa, ovisno o tome što jedete i volite. 

Sinu sam ih malo premazala s pekmezom od marelica odozgo da mu budu finiji. 

Odlično bi pasao cimet i grožđice ili komadići čokolade. Ovo je samo baza, poigrajte se s okusima, a za sve na low FODMAP i LCHF prehrani, odlični su takvi kakvi jesu :)

Ovo je također dokaz da se doista paleo prehrana može prilagoditi individualnim potrebama, potrebno je samo malo mašte i volje. I dosta ljubavi <3


Sastojci za oko 20 keksića:
130 g mljevenih oraha
2 žlice sjeckanog kokosa - to je onaj bijeli kokos za čupavce, ne pravo brašno (ovako mala količina se smatra low FODMAP)
2 žlice svježe mljevenih lanenih sjemenki
2 žlice chia sjemenki, 15 min ranije namoćenih u 5 žlica vode
2 žlice kokosovog ulja (sobne temperature)
1 jaje
1 jako zrela banana, usitnjena vilicom
stevije prema okusu

Priprema: 
jaje, bananu i namoćene chia sjemenke prvo izmutiti ručnom mutilicom
dodati ostale sastojke i rukom izmiješati
od smjese formirati loptice
loptice posložiti na pak papir i malo ih stisnuti da dobiju oblik keksića

peći (sušiti) na 150°C oko 45 min ili dok ne potamne 
ja sam na pola pečenja (tek sam se tada sjetila :) uključila opciju ventilatora, da se još bolje posuše 
kada budu gotovi, i dalje će ostati dosta mekani, ali će biti tamniji i suši

Print Friendly and PDF

Wednesday, 3 February 2016

Njegujuća juha od batata

Ova je juha savršena za hladna jutra ili večeri kada vam treba lagano jelo koje će vas zagrijati i ponjegovati iznutra.

Jako je brzo gotova jer se batat brzo kuha. Ako radite za doručak kao ja, navečer možete narezati kockice batata i ujutro kad se ustanete, staviti juhicu da se kuha dok se vi spremate, taman joj treba 15-20 min.

Nakon što si ovu predivnu juhu poklonite za doručak, nećete imati srca tijekom dana unositi u sebe hranu li napitke za koje znate da vam ne odgovaraju, ali im često ne možete odoljeti. 


Sastojci: 
1 veliki batat, izrezan na kockice
1 velika žlica kokosovog ulja
začini: 
2 manja češnja češnjaka
1 žličica kurkume
prstohvat crnog papra
prstohvat muškatnog oraščića u prahu
1 žličica svježeg naribanog đumbira
prstohvat soli

voda
malo maslinovog ulja za pokapati na kraju

Priprema: 
na kokosovom ulju kratko zagrijte sve začine, dok ne puste lijepi miris i boju
dodajte kockice batata, pa ih par minuta okrećite da se prožmu sa začinima
dodajte vode koliko treba da prekrije batat
kuhajte dok batat ne omekša

ostavite da se malo ohladi, ili dodajte hladne vode, pa sve skupa izblendajte u juhu
u tanjuru juhu pokapajte s maslinovim uljem

Print Friendly and PDF

Tuesday, 2 February 2016

Mini peciva od tapioke i sira

Ovo su popularna brazilska mini peciva poznata kao pão de queijo. Internet je pun raznih verzija i kombinacija, a meni se ova pokazala dobrom. Najbolja su kad su tek pečena, tako da uvijek radim malu količinu, oko 10 komada, što je sasvim dosta za nas troje.

Moji ih dečki tamane uz jogurt.


Sastojci za oko 10 malih peciva: 
90 ml kokosovog mlijeka + 30 ml vode (može i neko drugo mlijeko, može drugačiji omjer mlijeka, a može i samo voda, bitno da je ukupno 120 ml tekućine)
60 ml maslaca (oko 60 ml maslaca neka bude prije rastapanja, dok je narezan na kockice, kad se rastopi to bude manje od 60 ml)
pola žličice soli (ili preskočite ako vam je sir jako slan)
1 jaje
180 ml sitno naribanog tvrdog sira (tipa parmezana ili paškog sira)

Priprema: 
u posudi zagrijati mlijeko/vodu, sol i maslac, do vrenja
maknuti s vatre
umiješati brašno od tapioke, električnim mikserom ili ručnom mutilicom, da smjesa postane jednolika
stalno mješajući dodati jaje i ribani sir

kidati od dobivenog tijesta male kuglice i putniti njima kalup za mini-muffine (ako nije slikonski prethodno ga nauljiti kokosovim uljem)

ako nemate mali kalup, kuglice stavite na pak papir, dosta razmaknute jer će se povećati u svim smjerovima i postati loptice, dok ako su u kalupu odu u visinu pa nastanu lijepe male gljivice

peći na 200°C oko 20 min, dok ne dobiju lijepu boju

Print Friendly and PDF

Thursday, 28 January 2016

Paleo palačinke od kokosovog brašna

Ovo su još jedne odlične i hranjive paleo palačinke. Ne peku se tanko, kao one od aru praha i kokosovog brašna, već su više tip američkih palačinkica, malo debljih, konkretnijih. Mogu se peći kao veće ili manje. Na slici je prikazana jedna veća palačinkica. 

Ovo je zapravo smjesa od jabuka u šlafroku, koja je malo odstajala i zgusnula se i od nje sam napravila jednu veću palačinku. Jako je fino i gotovo za tren. 


Sastojci: 
3 jaja
prstohvat soli
1/4 žličice cimeta
3 žlice kokosovog  ili nekog drugog mlijeka (vjerojatno može i vode)
2 žlice masnoće (kokosovo ulje ili maslac)
1,5 žličica meda (ili stevije za LCHF verziju)

2-3 žlice pravog kokosovog brašna (budući da različita brašna od kokosa razlicito upijaju tekucinu, stavite prvo 2 žlice pa pricekajte par min i tek tada dodavajte ako treba malo po malo jos brasna do 3 žlice) dok ne dosegnete konzistenciju nešto gušću od one za klasične palačinke

2 žlice kokosovog ulja za prženje

Priprema: 
u ločniću zagrijte mlijeko, masnoću i med
pomiješajte u posudi ručnim mikserom sve sastojke osim kokosovog brašna koje ćete dodati na kraju

na tavici za palačinke otopite kokosovo ulje pa kad se zagrije smanjite vatru. 
vadite po dvije žlice smjese za manje palačinkice, odnosno više ako želite veće i budite strpljivi da se doista ispeče donji dio, pa ih onda špatulom okrenite i ispecite do kraja

Print Friendly and PDF

Sunday, 17 January 2016

Paleo torta od čokolade

Dijelim s vama predivnu tortu. Jednostavna za napraviti, jako ukusna i bez egzotičnih sastojaka. Bazu čine orasi, bademi i kakao. Možete slobodno napraviti i browniese od nje. Glazura nije obavezna, a jako uz nju pase šlag.


Sastojci: 
160 g mljevenih oraha
110 g mljevenih badema
55 g sirovog kakao praha
1 žličica sode bikarbone
1/2 žličice soli

160 ml meda
25 g rastopljenog maslaca
3 jaja
2 velike žlice ekstrakta od vanilije

Za glazuru od čokolade
40 g kakao maslaca
8 g masla ili maslaca
30 g meda
30 g sirovog kakao praha

Priprema:
pomiješati zasebno suhe i vlažne sastojke, pa ih nakon toga sjediniti ručnim mikserom  

izliti u kalup za tortu promjera oko 23 cm

peći na 175°C oko 45 min, ili dok čačkalica iz sredine ne izlazi suha

kada je torta pečena i ohlađena preliti ju glazurom od čokolade i sve skupa dobro ohladiti prije posluživanja

GLAZURA OD ČOKOLADE
zagrijati na pari sve sastojke osim kakao praha i miješati dok ne postanu homogena smjesa
na kraju dodati kakao prah, miješati dok se ne rastopi i potom glazuru preliti po biskvitu.

Na vrh sam stavila gumene bombone od želatine.

Print Friendly and PDF

Gumeni bomboni od želatine - okus borovnice

Nema paleo bloga bez recepta za gumene bombone od želatine. Nakon dugog čitanja i isprobavanja, dijelim s vama svoju uspješnu verziju gumenih bombona. Ovi su s okusom borovnice.

 Naravno da okusom ni mirisom nisu poput gumenih bombona jer nemaju šećera i aditiva, ali teksturom donekle jesu. Mom sinu su ovo  bili prvi gumeni koje je ikada probao i sviđaju mu se. 

Poigrajte se sa sastojcima, važno je samo zadržati otprilike omjer tekućine i želatine kao što je navedeno u receptu.


Sastojci:
250 ml borovnica (ja sam imala zamrznute)
30 ml soka od limuna + 130 ml vode
3 velike žlice meda (više ili manje prema okusu)
4 velike žlice Great Lakes želatine

Priprema:
prokuhajte borovnice, sok od limuna, vodu i med, jedno 10 min, dok se borovnice ne smekšaju
pričekajte da se smjesa malo ohladi pa ju zblendajte (ostavite mali prozorčić na blenderu otvoren da ne eksplodira poklopac od pritiska uslijed blendanja vruće tekućine)
dodajte 4 žlice želatine pa sve još dobro izblendajte

izlijte u četvrtastu posudu (ako ih kasnije želite rezati na kockice) ili kalupe za praline, led ili nešto slično
ostavite ih u frižideru da se stisnu prije konzumiranja

ja sam ih iskoristila i kao ukras za tortu od čokolade

Print Friendly and PDF